Recette des barquettes de courgettes au riz

Simple et appétissante, savoureuse et légère à la fois.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 250 gr de tomates cerises
• 1 échalote
• 100 gr de riz
• 50 gr de gruyère râpé ou emmenthal
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation des barquettes de courgettes au riz

• Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, égouttez et réservez.
• Préchauffez le four à 200°.
• Lavez et coupez les extrémités des courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et creusez-les délicatement.
• Coupez la chair recueillie en dés.
• Emincez l’échalote, lavez et coupez les tomates en dés.
• Dans une poêle contenant l’huile d’olive, faites revenir l’échalote, les courgettes et les tomates.
• Dans un saladier, mélangez le riz avec les légumes, ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre et mélangez le tout .Garnissez les barquettes de courgette de cette farce et enfournez 15 minutes.
• Servez chaud ou tiède.

Recette du cabillaud braisé aux tomates

Ce succulent plat de poisson vous rappelle les couleurs et les arômes méditerranéens.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 beau cabillaud de 1,5 kg
• 5 tomates
• 1 branche de romarin
• 2 c. à c. de graines de fenouil
• 25 gr d’olives noires
• 25 gr d’olive vertes
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à c. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Préparation du cabillaud braisé aux tomates

• Préchauffez le four à 200°.
• Videz et lavez le cabillaud, mettez-le dans un plat à four enduisez-le d’huile d’olive, assaisonnez de sel, de poivre, des branches de romarin, ajoutez la cuillère de graines de fenouil et les 2 gousses d’ail émincées.
• Mettez le plat au four et faites cuire 25 à 30 minutes.
• Pendant ce temps, lavez, pelez et épépinez les tomates, coupez 4 tomates en deux et la dernière en dés, salez et poivrez.
• Sortez le cabillaud du four, ajoutez les tomates, les olives, le reste des gousses d’ail hachées et une branche de romarin.
• Couvrez de graine de fenouil, d’une c. à s. d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
• Remettez au four 10 minutes.

Cette recette est tres tres tres simple!!!
il faut aimer le sucré salé!
toutes les personnes qui y ont gouté adorent!
Vous pouvez varier avec des fraises ou des peches...

Ingredients pour 2 a 3 personnes:

1 pomme

1 melon de cavaillon

1 sachet de pennes (ou des macaronis simples, c est bon aussi)

1 cuillere a soupe de ketchup

1 cuillere a soupe de mayonnaise (allégée si possible)

1 pincee de paprika

-Faire cuire les pates.
-Pendant ce temps, decouper et aplucher votre pomme et votre melon en dés.
-Egouter les pates et les passez sous l eau froide.
-Mettre les pates et les fruits dans un grand saladier.
-Préparer dans un petit plat: le ketchup, la mayonnaise et un peu d eau (n exagerez pas...) melangez jusqu a avoir une sauce cocktail un peu liquide et ajoutez y les paprika, ajoutez la aux pates.
-Melangez le tout et voila, c est pret!

BON APPETIT!